ピーマンの小さなぬれ鬼詰め

挽肉の代わりに使った小さなぬれ鬼が味の決め手。お餅とチーズのとろりとした食感も楽しめます。

1. ピーマンはへたを取り、中の種を取り出して洗っておく。小さなぬれ鬼と餅は５ｍｍ角に切っておく。 

2. 玉ねぎ、人参、ねぎはみじん切りに、むき海老はミンチ状にして塩とこしょうで味付けをする。 

3. フライパンに油をしき、２）を炒める。玉ねぎがしんなりしたら小さなぬれ鬼と餅を軽く炒める。 

4. ピーマンに３）を詰め、フライパンで蒸し焼きにする（ピーマンに火が通るまで）。 

5. ピーマンに火が通ったらチーズを乗せて完成。

【アドバイス】
つなぎがなく崩れやすい為、玉ねぎをしっかり炒めて餅に軽く火を通すことがポイントです。