小さなぬれ鬼クリスピーチョコもち

小さなぬれ鬼のサクサク感としっとり感が楽しめるチョコもちです。

1. 切り餅を４分割にして深めの耐熱容器に入れ、かぶるくらいの量の水を入れて電子レンジで膨らむまで加熱する。 

2. １）の餅を別の容器に移し、熱湯を加えてすりこぎでひとかたまりになるまで搗く。 

3. 生クリームの半量を沸騰直前まで熱し､細かくしたチョコレートを入れたボールに注ぐ｡ そのまま１分放置し､ チョコレートが柔らかくなったら混ぜて溶かす。あら熱が取れたら残りのクリームと砂糖を加えて泡立てる｡

4. ２）のもちに刻んだ小さなぬれ鬼を混ぜ、丸めて小さいだんごをつくる。 

5. ３）のクリームを４）のもちのまわりにつけて器に盛る。お好みでいちごを添える。

【アドバイス】
形のよいだんごを作るには、餅がひとかたまりになるまで根気よく搗くことがポイントです。