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特製『ぬれ鬼』ピザ
ピザ、チーズ、ぬれ鬼のもちもち感とたまり醤油の風味がたまらない、
肩ひじはらずに気軽に作れる本格ピザです。 |
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 （大きいピザ2枚分） |
| ◆ピザ生地材料◆ |
| 薄力粉 |
150g |
| 強力粉 |
150g |
| ドライイースト |
小さじ2（6g） |
| 砂糖 |
小さじ2（6g） |
| 塩 |
小さじ1強（6g） |
| 水 |
1カップ弱（180cc） |
| ◆ピザソース◆ |
| オリーブオイル(サラダ油) |
1/3カップ |
| 薄切りにんにく |
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| 乱切りトマト |
(生トマトの場合)
500〜600g
(水煮缶の場合)
450g |
| ローリエ |
1〜2枚 |
| 塩 |
小さじ1 |
| みじん切りのパセリ・・・ |
大さじ2 |
| ◆トッピング◆ |
| ぬれ鬼 |
マッシュルーム |
| よく炒めた玉ねぎ |
ツナ缶 |
| ピーマン |
トマト（缶詰でもOK!） |
| ベーコン |
とろけるチーズ |
| コーン |
その他お好みでお楽しみ下さい。 |
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薄力粉以外の材料をボールに入れ、よく混ぜる。
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薄力粉を加え、よくこねる。なめらかになり、手につかなければOK！
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ラップに包み、冷蔵庫で30分発酵させる。
〜生地を寝かせている間に、ピザソースを作りましょう！
★ピザソースの作り方★
a.鍋にオイルを煮立てにんにくを入れ、焦げ目がついたら取り出す。
b.トマト、ローリエ、塩を加え20〜30分煮る。
c.パセリのみじん切りを加えて出来上がり！
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寝かせた（3）の生地を指で、ピザ「台」の大きさまで広げるように薄く伸ばして、油を塗ったアルミホイル（またはオーブンペーパー）にのせる。
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生地のピザソースを塗り、ぬれ鬼を並べ、その上にたまねぎなどお好みの具をのせ、最後にチーズをのせる。
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200〜220℃のオーブンで15分焼いて出来上がり！
ワンポイント
「ぬれ鬼」を1番下に閉じ込めてしまうのがポイント！ |
